100g カフェインレス エチオピア シダモG-2 ウォッシュド 浅煎り

癖があまり強くない為、初めてご注文の方にオススメです。カフェインレスのコーヒーは、ぼやけた味わいになるイメージが強いですが、バランスが良く、甘さが続く素晴らしいコーヒーです。

▼味わいのコメント
オレンジ、チョコレートの味わいを感じ、甘いスパイスの様な余韻が長く続きます。バランスが良いコーヒーです。
▼品名：コーヒー
▼内容量：100g
▼フレーバー：オレンジ、レモンピール、スパイス、チョコレート
▼ロースト：浅煎り
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400gまで1包装となります。
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※浅煎りの為、煎りムラがあります。

国：エチオピア
地区：南部諸民族州シダモ地区
生産者：周辺の小規模農家による集積ロット
精製方法：マウンテンウォーター製法とウォッシュド
標高：2000m
品種：原生品種
焙煎度合：浅煎り

▼コーヒーについて

カフェインレスのコーヒーは、ぼやけた味わいのイメージが強いですが、現在の技術はとても高く、美味しさを保ったままカフェインを除去する事が出来ます。また、フルーツの味わいを最も感じやすい、浅煎りで焙煎をしております。味覚審査で80点以上の評価がついた、高品質なスペシャルティコーヒーです。しっかりとした風味を感じます。

カフェインには色々な症状がでると言われております。身体にも良いとは言われておりますが、たくさん飲まれる方、カフェインの摂取量を軽減したい方にオススメです。 

・寝れなくなる
夜にコーヒーを飲んだら寝れなくなった。。
そんな経験ありませんか？カフェインが持つ興奮作用が原因の為、寝つきが悪くなる方にオススメです。 

・胃痛を改善
コーヒーが好きで、沢山飲む方、胃が痛い、気持ち悪くなった。そんな経験ありませんか？
私は仕事でかなりの量を飲むのですが、たまに物凄く胃が痛く気持ち悪くなる事があります。結構つらい症状なので、沢山飲む方にオススメしております。 

・健康を気にしている、妊娠、授乳中の方に
私の妻も妊娠、授乳中はカフェインを気にしておりました。カフェインの摂取量を気にせず飲めるので、ストレスも軽減出来ると思います。
コーヒーを飲みたいけど、買いに行くのは辛い。また、お店によっては販売していない事が多く、当店ウェブショップの強みを活かし、低価格の送料でご自宅にお届け致します。

・コーヒーについて②
エチオピアを代表する名産地

アラビカコーヒーの原産国 ・エチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。

シダモはエチオピアの代表的なコーヒーの産地として有名です。コーヒー生産は古くより行われてきましたが、1930年代に、当時「アビシニア」とハラールしかなかったコーヒー産地名をジマ、シダモ、ハラールの３つに分けなおした事からシダモコーヒーとしての歴史が始まったと言われています。そのためシダモコーヒーの生産地域は、現在の行政区シダモよりずっと広く、エチオピア南部のコーヒーを広義に示す名称として1つのブランドとなっています。また、その明るく柑橘系のニュアンスを有したコーヒーは多くの愛好家を虜にし、高品質なウォッシュドコーヒーの名産地としてエチオピアを代表する名産地として知られています。

カフェインレスの工程

Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。

1）他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2）5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3）デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4）第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5）カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6）飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7）11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う